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Panqué de zanahoria y nuez
Esta receta mezcla zanahorias ralladas en crudo, nueces y dos tipos de azúcar en un panqué con un toque de canela.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 1 hora
- timer Total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 3/4 taza de azúcar blanca
- label_outline 1/4 taza de azúcar mascabado
- label_outline 3/4 taza de aceite de semillas de girasol
- label_outline 2 tazas de harina de trigo
- label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
- label_outline 1 cucharadita de bicarbonato
- label_outline 1 cucharadita de canela molida
- label_outline 1 pizca de sal
- label_outline 2 huevos
- label_outline 1 taza de zanahorias ralladas
- label_outline 1/2 taza de nueces picadas
- label_outline 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- transform Pecalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para panqué.
- transform Bate azúcar blanca, azúcar mascabado y aceite en un tazón grande, hasta disolver. Cierne encima la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal, moviendo de vez en cuando con una espátula.
- transform Aparte, bate los huevos e incorpóralos a la mezcla anterior, moviendo con la espátula hasta tener una consistencia homogénea. Añade las zanahorias, nueces y vainilla; revuelve bien. Vierte la masa dentro del molde engrasado.
- transform Hornea en el centro del horno durante 1 hora o hasta que pase la prueba de palillo. Deja enfriar el panqué dentro del molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla enfriadora para que se enfríe completamente.