Panqué sabor limón

Un pan dulce delicioso, fácil de preparar y que puede conservarse fresco por varios días... aunque normalmente se acaba en un instante.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1 taza de mantequilla
• label_outline 1 taza de azúcar refinada
• label_outline 5 yemas de huevo
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 1 cucharadita de extracto de limón o 2 cucharaditas de ralladura de limón
• label_outline 5 claras de huevo

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para panqué de 20x10 centímetros.
2. transform Cierne la harina junto con el polvo para hornear.
3. transform Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agrega las yemas y bate bien. Incorpora los polvos cernidos y sigue batiendo. Revuelve la vainilla y el extracto o ralladura de limón.
4. transform Aparte, bate las claras de huevo en un tazón de vidrio o metal, hasta que formen picos suaves. Envuelve suavemente 1/3 de las claras en la masa, luego envuelve rápidamente el resto hasta integrar perfectamente.
5. transform Vierte la masa dentro del molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 1 hora.