Papas con cilantro y ajo

Una receta libanesa de papas fritas con cilantro y ajo. Sírvelas calientes como guarnición de pollo y carnes... o como botana. Simplemente deliciosas.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 lito de aceite para freír, o el necesario
• label_outline 4 papas grandes, en cubos
• label_outline 1 cucharadita de aceite vegetal
• label_outline 2 tazas de cilantro fresco, picado
• label_outline 4 dientes de ajo, picados finamente
• label_outline 1/2 cucharadita de comino
• label_outline 1 cucharada de jugo de limón
• label_outline Sal, al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en una freidora eléctrica a 190° centígrados. Cuando el aceite esté caliente, agrega las papas y cocina hasta que tomen un tono dorado, alrededor de 8 minutos. Escurre sobre toallas de papel.
2. transform Mientras, calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Agrega el cilantro y el ajo y cocina, sin dejar de mover, durante 5 minutos. Agrega las papas escurridas y sazona con comino, jugo de limón y sal. Revuelve bien y sirve.