Papas y espárragos al horno

Trozos de papa y espárragos con hierbas y ajo, cocidos en el horno hasta que quedan ligeramente dorados. Una receta de guarnición saludable y sabrosa.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 700 gramos de papas, troceadas
• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• label_outline 8 dientes de ajo, en rebanadas muy delgadas
• label_outline 4 cucharaditas de romero seco
• label_outline 4 cucharaditas de tomillo seco
• label_outline 2 cucharaditas de sal de mar
• label_outline 1 manojo de espárragos, cortados en trozos de 3 centímetros
• label_outline Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 220 ºC (425 ºF).
2. transform Coloca en un refractario para hornear las papas con mitad del aceite de oliva, ajo, romero, tomillo y mitad de la sal. Revuelve bien.
3. transform Tapa las papas con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira del horno e incorpora los espárragos, el resto del aceite y sal; revuelve bien. Tapa de nuevo y hornea durante 15 minutos más o hasta que las papas estén suaves. Sube la temperatura del horno a 230 ºC (450 ºF). Retira el papel aluminio y deja en el horno de 5 a 10 minutos más, hasta que las papas se hayan dorado ligeramente. Espolvorea con pimienta y sirve.