Papitas cubiertas con chocolate

Papas fritas onduladas cubiertas con chocolate con leche... un antojito adictivo para los amantes de lo dulce y lo salado.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 455 gramos de chocolate con leche de buena calidad, picado
• label_outline 600 gramos de papas fritas onduladas (ej. Ruffles®)

Instrucciones

1. transform Coloca 325 gramos de chocolate en un tazón resistente al calor y coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Calienta, moviendo frecuentemente, hasta que el chocolate se derrita y alcance una temperatura de 43 ºC.
2. transform En cuanto el chocolate derretido alcance su temperatura, retira del fuego e incorpora el resto del chocolate picado, revolviendo hasta que se derrita. Sigue moviendo hasta que el chocolate se enfríe un poco, alcanzando una temperatura de 32 ºC.
3. transform Con ayuda de unas pinzas de cocina, toma una por una las papitas y sumérgelas en el chocolate derretido. Acomoda las papitas cubiertas sobre un trozo de papel encerado. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que el chocolate se endurezca. Si lo prefieres, coloca dentro del refrigerador para ahorrar tiempo.