Pasta boloñesa

Pasta italiana al dente servida con la tradicional salsa de jitomate con carne de res y un toque de vino tinto.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 3 litros de agua
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 600 gramos de pasta
• label_outline 2 cucharadas de aceite
• label_outline 1/2 cebolla blanca, picada
• label_outline 1 diente de ajo, picado
• label_outline 700 gramos de jitomate, picado
• label_outline 3 cucharadas de puré de tomate
• label_outline 1/4 taza de vino tinto
• label_outline 2 hojas de laurel
• label_outline 200 gramos de carne molida de res
• label_outline Queso parmesano recién rallado, al gusto

Instrucciones

1. transform Hierve suficiente el agua con un poco de sal en una olla grande. Agrega la pasta y cuece al dente de acuerdo a las instrucciones dle paquete. Escurre bien.
2. transform Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes.
3. transform Añade el jitomate y cocina hasta que haya cambiado de color. Luego incorpora el puré de tomate, vino tinto y laurel. Sazona con sal y pimienta, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se haya reducido a la mitad. Desecha el laurel.
4. transform Mientras, calienta el resto del aceite en un sartén a fuego medio, agrega la carne y cocina, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado ligeramente. Una vez lista, mézclala con la salsa.
5. transform Sirve la pasta caliente con la salsa caliente encima y espolvorea con queso parmesano.