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Pasta poblana
Una versión mexicana de la pasta con un toque de chile poblano. Si quieres hacerla más saludable, agrega un poco de pollo cocido.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 25 minutos
- timer Total: 45 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 500 g de linguini seco
- label_outline 1 chile poblano fresco, sin semillas
- label_outline 1 diente de ajo picado
- label_outline 1 cebolla picada
- label_outline 1½ tazas de crema para batir
- label_outline 2 cucharadas de mantequilla
- label_outline sal al gusto
- label_outline pimienta negra molida al gusto
- label_outline 115 g de queso mozzarella
Instrucciones
- transform Cuece la pasta "al dente" en una olla grande con 4 litros de agua hirviendo y un poco de sal. Agrega el chile poblano. Escurre el agua cuando la pasta esté lista y retira el chile.
- transform Licua el chile poblano junto con el ajo, la cebolla y la crema.
- transform En una cacerola grande, derrite la mantequilla, vierte la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto. Cuece a fuego medio durante 5 minutos. Incorpora la pasta y el queso mozzarella y cocina duante 10 minutos más. Sirve inmediatamente.