Pastel alemán marmoleado

Un pastel básico fácil de preparar y preparar con chocolate en polvo. Agrega un poco de vainilla o de jugo de limón para darle más sabor a la masa amarilla.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 18

• label_outline 1 taza de mantequilla
• label_outline 1 3/4 tazas de azúcar estándar
• label_outline 5 yemas de huevo
• label_outline 3 1/2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 taza de leche
• label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 5 claras de huevo
• label_outline 2 cucharadas de chocolate en polvo (cocoa endulzada)

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.
2. transform Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega las yemas y sigue batiendo por 10 minutos.
3. transform Añade poco a poco la harina, alternando con chorritos de leche, batiendo hasta integrar. Incorpora el polvo para hornear.
4. transform Bate las claras a punto de turrón en otro tazón limpio y seco (con las aspas de la batidora limpias y secas). Envuelve las claras batidas en la masa.
5. transform Reserva una cuarta parte de la masa y vierte el resto en el molde rosca.
6. transform Mezcla el chocolate en polvo con la masa reservada y vierte dentro del molde; envuelve con ayuda de un tenedor para crear el aspecto marmoleado.
7. transform Hornea en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo, entre 60 y 70 minutos. Saca del horno y deja en el molde por 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla de alambre y permite que se enfríe completamente.