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Pastel "crumble" de plátano y avena
Un delicioso pastel de avena con un intenso sabor a plátano, cubierto con un crumble de avena y nuez con un toque de canela.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 40 minutos
- timer Total: 1 hora
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 1/2 taza de mantequilla, suavizada
- label_outline 2/3 taza de azúcar mascabado
- label_outline 2 huevos
- label_outline 1 taza de plátanos machacados
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 3/4 taza de harina de trigo
- label_outline 1 1/3 tazas de hojuelas de avena
- label_outline 1/4 cucharadita de sal
- label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- label_outline 3/4 taza de hojuelas de avena
- label_outline 1/3 taza de azúcar mascabado
- label_outline 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- label_outline 2 cucharadas de nuez de castilla picada
- label_outline 1/2 cucharadita de canela molida
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde para hornear de 20x20 centímetros.
- transform Bate 1/2 taza de mantequilla con 2/3 taza de azúcar mascabado en un tazón grande, hasta acremar. Agrega los huevos, bate, luego añade el plátano y la vainilla, y bate de nuevo.
- transform Aparte, revuelve la harina, 1 1/3 tazas de avena, sal y bicarbonado; incorpora a los ingredientes húmedos. Vierte la masa dentro del molde.
- transform Para preparar el crumble, mezcla 3/4 taza de avena con 1/3 taza de azúcar mascabado, mantequilla derretida, nueces y canela, hasta tener una textura arenosa. Distribuye sobre la masa.
- transform Hornea el pastel de 40 a 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Retira del horno y coloca sobre una rejilla enfriadora.