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Pastel de café
La combinación perfecta para los amantes del café y del pastel. "Cómete" tu café o sencillamente duplica la dósis del día acompañando tu café con este delicioso pastel.
- timer Preparación: 25 minutos
- timer Cocción: 40 minutos
- timer Total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
Rinde: 1 pastel
- label_outline 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- label_outline 1 taza de azúcar
- label_outline 1 cucharadita de vainilla
- label_outline 2 yemas de huevo
- label_outline 1 ½ tazas de harina
- label_outline 2 cucharaditas de royal
- label_outline 1 pizca de sal fina
- label_outline 2 cucharadas de café soluble disueltas en 1/2 taza de leche
- label_outline 2 claras de huevo batidas a punto de turrón o nieve
- label_outline 4 claras
- label_outline 1 taza de azúcar
- label_outline ½ limón, el jugo
- label_outline Café soluble, al gusto
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hoernar.
- transform Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano hasta que se acreme y esponje. Luego agrega la vainilla y las yemas de una en una.
- transform Añade la harina cernida con royal y sal, alternando con la leche con café. Por último envuelve las claras de huevo.
- transform Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se entibie, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla de alambre. Cubre con el betún.
- transform Para preparar el betún, bate las claras con azúcar y limón a alta velocidad hasta que formen picos duros. Agrega café soluble al gusto.