Pastel de carne con puré de papa

Este pastel de carne de res con huevos duros y aceitunas se hornea cubierto con una capa de puré de papa. ¡Simplemente delicioso!

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 1 hora 20 minutos
• timer Total: 1 hora 40 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 kilo de papas, peladas y en cubos
• label_outline 1 chorrito de leche caliente
• label_outline 1 cucharada de mantequilla
• label_outline 2 cucharadas de aceite
• label_outline 2 cebollas, picadas
• label_outline 1 pimiento morrón rojo, picado
• label_outline 1 kilo de carne molida de res
• label_outline 1 cucharadita de comino molido
• label_outline 10 de aceitunas sin hueso, picadas
• label_outline 3 huevos cocidos duros, pelados y picados
• label_outline Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 ºC.
2. transform Cuece las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Escurre muy bien y machácalas junto con la leche y la mantequilla, hasta tener un puré uniforme. Reserva.
3. transform Calienta el aceite en una cacerola grande y sofríe la cebolla y el pimiento, hasta que se suavicen, aproximadamente 5 minutos. Luego agrega la carne molida y cocina, moviendo con una cuchara, hasta que ésta se dore uniformemente, aproximadamente 15 minutos. Sazona con cominos, sal y pimienta. Retira del fuego e incorpora las aceitunas y huevos.
4. transform Vierte el guiso de carne dentro de un refractario, distribuyendo uniformemente. Cubre con el puré de papas. Con mucho cuidado traza líneas sobre el puré de papa con ayuda de un tenedor. Distribuye encima los trocitos de mantequilla.
5. transform Hornea durante 40 minutos o hasta que la superficie del pastel se dore ligeramente.