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Pastel de chocolate alemán
Pastel de chocolate dulce cubierto con betún de coco y nuez. Si no encuentras chocolate alemán, sustitúyelo por chocolate para repostería amargo.
- timer Preparación: 30 minutos
- timer Cocción: 40 minutos
- timer Total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 1 1/2 tazas de harina de trigo
- label_outline 1 taza de azúcar refinada
- label_outline 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- label_outline 1/2 cucharadita de bicarbonato
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1/3 taza de mantequilla, suavizada
- label_outline 3/8 taza de jocoque líquido
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 115 gramos de chocolate alemán dulce, derretido
- label_outline 2 huevos
- label_outline 3/8 taza de jocoque líquido
- label_outline 2/3 taza de coco seco rallado
- label_outline 1/2 taza de azúcar mascabado
- label_outline 2 cucharadas de crema para batir
- label_outline 1/4 taza de nueces de castilla picadas
- label_outline 1/4 taza de mantequilla, suavizada
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde de 23x23 centímetros.
- transform Cierne la harina junto con 1 taza de azúcar refinada, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
- transform Bate con batidora eléctrica 1/3 taza de mantequilla. Agrega 3/8 taza de jocoque y 1 cucharadita de vainilla; bate bien. Incorpora los polvos cernidos y bate a velocidad media durante 2 minutos. Añade el chocolate derretido, huevos y el resto del jocoque. Sigue batiendo a velocidad media durante 1 minuto más.
- transform Vierte la masa dentro del molde preparado y hornea durante 40 minutos. Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde 15 minutos. Luego desmolda y embetuna.
- transform Para preparar el betún, coloca el coco, azúcar mascabado, crema, nueces y 1/4 taza de mantequilla en un tazón. Mezcla my bien hasta tener una consistencia untable. Unta sobre el pastel.
- transform Si tu horno tiene la función de asado, coloca el pastel bajo el asador durante 3 minutos para que el betún se dore un poco.