Pastel de chocolate con café y crema

Fácil y delicioso. La masa de este pastel se prepara con chispas de chocolate derretidas, crema ácida y café instantáneo. Se hornea con chispas de chocolate enteras y trocitos de nuez.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
• label_outline 1/2 taza de crema ácida, a temperatura ambiente
• label_outline 1/2 taza de aceite vegetal
• label_outline 2 huevos
• label_outline 2 tazas de azúcar refinada
• label_outline 1 1/2 tazas de harina de trigo
• label_outline 3/4 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 2 cucharadas de café instantáneo granulado
• label_outline 1 taza de agua tibia
• label_outline 1/2 taza de nueces de castilla picadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa un molde para hornear de 33x23 centímetros.
2. transform Coloca 1 taza de chispas de chocolate en un recipiente apto para el microondas. Calienta a potencia máxima durante 1 minuto; revuelve. Calienta de nuevo en intervalos de 10 a 20 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. transform Bate el chocolate derretido con la crema ácida, aceite y huevos en un tazón grande. Agrega el el azúcar, harina, bicarbonato y sal. Disuelve el café en el agua; integra poco a poco en la masa.
4. transform Vierte la masa dentro del molde engrasado y distribuye sobre ésta el resto de las chispas de chocolate y las nueces picadas.
5. transform Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.