Pastel de chocolate con café y ron

Este suculento pastel de chocolate se hornea a fuego lento, dando como resultado un sabor intenso que te va a fascinar.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 1 hora 30 minutos
• timer Total: 1 hora 55 minutos

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Ingredientes

Porciones: 14

• label_outline 1 3/4 tazas (415 mililitros) de café preparado cargado
• label_outline 1/4 taza (60 mililitros) de ron añejo
• label_outline 140 gramos de chocolate amargo
• label_outline 1 taza (225 gramos) de mantequilla
• label_outline 2 huevos
• label_outline 2 tazas (400 gramos) de azúcar refinada
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 2 tazas (250 gramos) de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 135 °C (275 °F). Engrasa y enharina un molde rosca para pastel.
2. transform Coloca el café y el ron en una cacerola y calienta hasta que empiece a hervir suavemente. Agrega el chocolate y la mantequilla, y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que ambos se hayan derretido. Retira del fuego.
3. transform Bate los huevos en un tazón grande. Agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que espese. Incorpora la vainilla y la mezcla de café; bate bien.
4. transform Aparte, revuelve la harina con el bicarbonato y la sal. Agrega a los ingredientes húmedos, batiendo hasta integrar.
5. transform Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 1 1/2 horas o hasta que el pastel pase la prueba del palillo. Deja enfriar.