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Pastel de chocolate con calabacitas
Cocoa y calabacitas ralladas en un pastel de chocolate cubierto con nueces molidas y chispas de chocolate.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 45 minutos
- timer Total: 1 hora
Ingredientes
Porciones: 18
- label_outline 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla
- label_outline 1/2 taza (120 mililitros) de aceite vegetal
- label_outline 1 3/4 taza (350 gramos) de azúcar refinada
- label_outline 2 huevos
- label_outline 1/2 taza (120 mililitros) de leche agria (ver nota)
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 2 tazas (250 gramos de azúcar) de harina de trigo
- label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- label_outline 1/2 cucharadita de canela molida
- label_outline 1/2 cucharadita de clavos de olor molidos
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 4 cucharadas de cocoa natural en polvo
- label_outline 2 1/2 tazas (280 gramos) de calabacitas ralladas
- label_outline 1/4 taza de nueces de castilla molidas
- label_outline 1/4 taza de chispas de chocolate semiamargo
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 165 ºC (325 ºF). engrasa y enharina un molde para hornear de 23x33 cm.
- transform Bate la mantequilla con el aceite y el azúcar en un tazón, hasta acremar. Agrega los huevos, leche agria y vainilla. Bate bien.
- transform Aparte, cierne la harina con el bicarbonato, canela, clavos, sal y cocoa. Incorpora al batido anterior y bate de nuevo. Envuelve la calabacita rallada.
- transform Vierte la masa dentro del molde preparado. Espolvorea con las nueces molidas y chispas de chocolate.
- transform Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.