Pastel de chocolate con crema y vainilla

Esta receta combina chocolate amargo con crema ácida, en lugar de leche, y un toque de vainilla, dando como resultado un pastel dulce y suculento. Me gusta decorarlo con betún sabor menta.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1/2 taza de agua
• label_outline 90 gramos de chocolate amargo
• label_outline 1/2 taza de mantequilla
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar refinada
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 2/3 taza de crema ácida

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa dos moldes para pastel de 23 centímetros de diámetro.
2. transform Cierne tres veces la harina junto con el bicarbonato y la sal.
3. transform Hierve el agua, vierte sobre el chocolate y revuelve hasta que éste se derrita.
4. transform Aparte, bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande hasta que se esponje. Agrega los huevos y mezcla bien. Añade la vainilla.
5. transform Incorpora muy bien el chocolate derretido al batido de mantequilla. Luego, agrega la harina, alternando con la crema, y batiendo bien después de cada adición.
6. transform Vierte la masa dentro de los moldes engrasados y hornea durante 30 minutos o hasta que los pasteles pasen la prueba del palillo.