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Pastel de chocolate con jocoque
La combinación de cocoa, jocoque y nueces es irresistible en este riquísimo pastel de chocolate que, además, es fácil y rápido de preparar. Se hornea en una charola y no en un molde.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 25 minutos
- timer Enfriando: 40 minutos
- timer Total: 1 hora 25 minutos
Ingredientes
Porciones: 48
- label_outline 2 tazas de azúcar blanca
- label_outline 2 tazas de harina
- label_outline 1 taza de mantequilla
- label_outline 1 taza de agua
- label_outline 3 cucharadas de cocoa
- label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- label_outline 1/2 taza de jocoque
- label_outline 2 huevos
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 1/2 taza de mantequilla
- label_outline 3 cucharadas de cocoa natural
- label_outline 5 cucharadas de leche
- label_outline 1 caja (de 454 gramos) de azúcar glass
- label_outline 1 taza de nueces molidas
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa una charola para hornear con bordes de 28 x 43 centímetros.
- transform Coloca el azúcar y harina en un tazón grande.
- transform Calienta la mantequilla, agua y cocoa en una olla fuego medio, moviendo frecuentemente hasta que la mantequilla se haya derretido formando una mezcla homogénea. Vierte dentro del tazón con la harina y el azúcar; bate bien. Sin dejar de batir, agrega el bicarbonato, jocoque, huevos y vainilla. Vierte la masa en la charola engrasada.
- transform Hornea hasta que al insertar un palillo éste salga limpio, entre 20 y 25 minutos aproximadamente. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
- transform Calienta la mantequilla, cocoa y leche en una olla pequeña a fuego medio, moviendo frecuentemente hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes se hayan integrado. Retira del fuego, agrega el azúcar glass y bate hasta tener una mezcla homogénea. Agrega las nueces y vierte sobre el pastel ya frío.