Pastel de chocolate con mousse de chocolate

Pastel de chocolate relleno y cubierto con mousse de chocolate. El pastel perfecto para los fanáticos del chocolate.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Refrigerando: 1 hora 30 minutos
• timer Total: 2 horas 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 14

• label_outline 1 paquete (517 gramos) de harina para pastel de chocolate
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• label_outline 56 gramos de chocolate para repostería sin azúcar, derretido
• label_outline 1/2 taza de agua fría
• label_outline 1 paquete (100 gramos) de pudín instantáneo sabor chocolate
• label_outline 1 taza de crema para batir, batida

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Prepara dos pasteles de 23 centímetros cada uno siguiendo las instrucciones del paquete. Hornea, retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
2. transform Bate la leche condensada y el chocolate en un tazón. Sin dejar de batir, añade lentamente el agua y el pudín instantáneo. Sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Refrigera durante por lo menos 30 minutos.
3. transform Saca la mezcla de chocolate del refrigerador y muévela con una palita de madera hasta suavizarla un poco. Envuelve la crema batida y refrigera otra vez durante por lo menos una hora.
4. transform Coloca uno de los pasteles y cúbrelo con 1 1/2 tazas de mousse. Coloca el otro pastel encima y cubre todo el pastel con el mousse de chocolate restante. Refrigera hasta el momento de servir y decora con fruta fresca y/o chocolate rallado.