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Pastel de chocolate intenso
De color oscuro intenso, textura suave y sabor dulce, este pastel de chocolate luce y sabe mejor cubierto con betún de chocolate y queso crema con un toque de canela.
- timer Preparación: 30 minutos
- timer Cocción: 30 minutos
- timer Total: 1 hora
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 2 tazas de agua hirviendo
- label_outline 1 taza de cocoa natural en polvo
- label_outline 2 3/4 tazas de harina de trigo
- label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato
- label_outline 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1 taza de mantequilla, suavizada
- label_outline 2 1/4 tazas de azúcar refinada
- label_outline 4 huevos
- label_outline 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa tres moldes redondos de 23 centímetros.
- transform Vierte el agua sobre la cocoa y revuelve muy bien hasta disolver; deja enfriar. Aparte, cierne la harina junto con el bicarbonato, polvo para hornear y sal; reserva.
- transform Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla y mezcla hasta integrar. Incorpora los polvos cernidos, alternando con la cocoa disuelta.
- transform Divide la masa equitativamente entre los tres moldes engrasados. Hornea entre 25 y 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de embetunar.