Pastel de chocolate sin harina

Este pastel lleva almendras molidas en lugar de harina, reduciendo considerablemente la cantidad de carbohidratos en el resultado final.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 10

• label_outline 200 g de chocolate semiamargo de buena calidad
• label_outline 125 g de mantequilla suavizada
• label_outline 125 g de azúcar estándar
• label_outline 4 huevos separados
• label_outline 200 g almendras finamente molidas

Instrucciones

1. transform Calienta el horno a 180 °C. Pica el chocolate y derrite bien a baño María, batiendo ocasionalmente. Deja enfriar un poco.
2. transform Bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Separa los huevos y agrega las yemas a la mezcla de azúcar junto con las almendras y el chocolate derretido. Revuelve para mezclar bien.
3. transform Bate las claras de huevo hasta el punto de turrón e incorpóralas la mezcla pausadamente.
4. transform Vierte en un molde redondo mediano. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se esté bien cocido.
5. transform Deja enfriar en el molde durante 15 minutos antes de colocarlo en un plato.