Pastel de chocolate y calabacita

Cocoa de la mejor calidad, calabacitas, nuez y un toque de canela. Un pastel ligeramente dulce y húmedo que se lleva muy bien con un betún de chocolate o queso crema.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 50 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

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Ingredientes

Porciones: 24

• label_outline 250 gramos de harina de trigo
• label_outline 375 gramos de azúcar estándar
• label_outline 65 gramos de cocoa en polvo de la mejor calidad
• label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1 cucharadita de canela molida
• label_outline 4 huevos
• label_outline 350 mililitros de aceite vegetal
• label_outline 340 gramos de calabacitas ralladas
• label_outline 90 gramos de nuez de Castilla picada

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde para hornear de 20x30 cm.
2. transform Mezcla la harina, azúcar, cocoa, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, sal y canela, en un tazón mediano. Agrega los huevos y el aceite, y mezcla de nuevo. Envuelve las nueces y las calabacitas hasta tener una masa uniforme. Vierte dentro del molde engrasado.
3. transform Hornea de 50 a 60 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un cuchillo salga limpio. Deja enfriar dentro del molde por 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
4. transform Una vez frío, cubre con tu betún favorito.