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Pastel de chocolate y crema de cacahuate
Suculento pastel de chocolate de dos capas, relleno con crema de cacahuate y cubierto con betún de chocolate tipo fudgefoto.
- timer Preparación: 30 minutos
- timer Cocción: 30 minutos
- timer Total: 1 hora
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 2 tazas de harina de trigo
- label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
- label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 3/4 taza de cocoa natural en polvo
- label_outline 2 tazas de azúcar refinada
- label_outline 2 huevos
- label_outline 1/2 taza de aceite vegetal
- label_outline 1 taza de leche
- label_outline 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- label_outline 1 taza de café preparado cargado, caliente
- label_outline 1 taza de crema de cacahuate cremosa
- label_outline 1/3 taza de azúcar glass
- label_outline 1 cucharadita de mantequilla sin sal, suavizada
- label_outline 3 cucharadas de crema para batir
- label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- label_outline 4 tazas de azúcar glass
- label_outline 1/4 taza de mantequilla sin sal
- label_outline 1/2 taza de cocoa natural en polvo
- label_outline 1 clara de huevo
- label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- label_outline 1 pizca de sal
- label_outline 5 cucharadas de crema para batir
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180ºC (350 ºF). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 centímetros.
- transform Cierne la harina con el bicarbonato, polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y 3/4 taza de cocoa.
- transform Mezcla el azúcar con el aceite y los huevos en un tazón grande. Agrega la leche y 2 1/2 cucharaditas de vainilla; revuelve bien. Incorpora polvos cernidos, luego el café caliente; mezcla hasta tener una masa uniforme.
- transform Vierte la masa dentro de los dos moldes y hornea durante 30 minutos. Retira los pasteles del horno y tapa inmediatamente con papel aluminio, luego cubre con una toalla de cocina. Deja enfriar 10 minutos. Saca los pasteles del molde y coloca sobre una rejilla de alambre. Tapa de nuevo con el aluminio y la toalla (el vapor es lo que los mantiene húmedo). Permite que se enfríen completamente.
- transform Mientras, prepara el relleno. Coloca la crema de cacahuate, 1/3 taza de azúcar glass y 1 cucharada de mantequilla. Bate con batidora eléctrica hasta acremar. Añade 3 cucharadas de crema y 2 cucharaditas de vainilla; mezcla bien. Deja reposar mientras los pasteles se enfrían.
- transform Para preparar el betún, coloca en un tazón 4 tazas de azúcar glass, 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de cocoa, clara de huevo, 2 cucharaditas de vainilla, pizca de sal y 5 cucharadas de crema. Bate con batidora eléctrica a velocidad alta hasta tener un betún muy cremoso, aproximadamente 2 minutos.
- transform Rellena y embetuna el pastel frío.