Pastel de ciruela

Ésta es una receta de mi suegra maravillosa, quien vive en Alemania. Sabe delicioso, especialmente recién salido del horno.

• timer Preparación: 1 hora
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 1 hora 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 125 ml de leche tibia
• label_outline 3 cucharadas de levadura
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 450 g de harina
• label_outline 2 huevos
• label_outline 75 g de mantequilla
• label_outline 75 g de azúcar estándar
• label_outline 6 ciruelas frescas y maduras
• label_outline 75 g de azúcar glass
• label_outline 1 pizca de canela en polvo

Instrucciones

1. transform Disuelve la levadura en la leche tibia y agrega 1 cucharadita de azúcar. Deja reposar de 10 a 20 minutos o hasta que quede espumoso.
2. transform Precalienta el horno a 180 ºC.
3. transform Coloca todos los ingredientes, a excepción a las ciruelas, en un tazón grande.
4. transform Agrega la mezcla de levadura y amasa hasta formar una bola. Deja que se eleve hasta el doble.
5. transform Retira las semillas de las ciruelas, corta a la mitad y luego haz un pequeño corte en la mitad inferior de cada pedazo.
6. transform Una vez que la masa se ha elevado, amasa de nuevo y cococa en un molde mediano. Incrusta las ciruelas de forma que salgan un poco de la masa.
7. transform Hornea de 30 a 45 minutos. Después de los 30 minutos, haz la prueba del palillo para asegurarte de que está listo.
8. transform Mezcla el azúcar glass con una pizca de canela. Espolvorea sobre el pan inmediatamente después de sacar del horno.
9. transform ¡Listo! Ahora es sólo cuestión de disfrutarlo caliente.