Encuentra todas tus recetas favoritas
Pastel de coco y jocoque
Esta receta de pastel mezcla coco rallado y jocoque con los ingredientes básicos de cualquier pastel. Cubre con betún de queso crema y espolvorea más coco rallado encima.
- timer Preparación: 25 minutos
- timer Cocción: 1 hora
- timer Reposando: 1 hora 25 minutos
- timer Total: 2 horas 50 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 2 tazas (250 g) de harina
- label_outline 3 cucharaditas de polvo para hornear
- label_outline 1 cucharadita de sal
- label_outline 250 g de mantequilla suavizada
- label_outline 2 tazas de azúcar refinada
- label_outline 5 huevos
- label_outline 1 cucharadita de esencia de coco
- label_outline 1 taza de jocoque
- label_outline 1 taza de coco rallado
Instrucciones
- transform Calienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de 20 cm.
- transform Cierne juntos harina, polvo para hornear y sal. Reserva.
- transform Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta acremar. Envuelve los huevos uno por uno, luego añade la esencia de coco.
- transform Incorpora la harina, alternando con el jocoque y mezclando muy bien después de cada adición. Envuelve el coco rallado.
- transform Vierte la masa dentro del molde.
- transform Hornea durante 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Retira del horno, deja reposar durante 5 minutos y luego voltea sobre una rejilla de alambre para que se enfríe.