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Pastel de crema ácida
Un pastel con el sabor y la textura perfectos. Denso, suculento y con el toque perfecto de vainilla.
- timer Preparación: 30 minutos
- timer Cocción: 1 hora 20 minutos
- timer Total: 1 hora 50 minutos
Ingredientes
Porciones: 16
- label_outline 2 tazas de mantequilla, suavizada
- label_outline 3 tazas de azúcar refinada
- label_outline 6 huevos, a temperatura ambiente
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 3 tazas de harina de trigo
- label_outline 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1 pizca de nuez moscada molida
- label_outline 1 taza de crema ácida
- label_outline 1 cucharada de azúcar glass
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.
- transform Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje y pierda la mayor parte de su color. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla junto con el último huevo.
- transform Mezcla aparte la harina con el bicarbonato, sal y nuez moscada. Incorpora a los ingredientes húmedos, batiendo solo hasta incorporar.
- transform Vierte la masa dentro del molde y empareja la superficie. Hornea en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Saca el pastel del horno y deja en el molde 10 minutos. Luego desmolda sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Espolvorea con el azúcar glass antes de servir.