Pastel de fresa sin hornear

Una mezcla de queso crema, fresas y un toque de vainilla sobre una base de soletas. Esta tarta es fácil de preparar, no necesita hornearse y se sirve fría.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Enfriando: 2 horas
• timer Total: 2 horas 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 310 gramos de queso crema, suavizado
• label_outline 3/4 de taza de azúcar blanca
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 475 mililitros de crema para batir
• label_outline 675 gramos de soletas o lenguas de gato
• label_outline 450 gramos de fresas congeladas
• label_outline 1 cucharada de fécula de maíz

Instrucciones

1. transform Cuela las fresas sobre una cacerola. Reserva las fresas y calienta el jugo con fécula de maíz hasta que suelte el hervor. Retira del fuego y deja enfriar.
2. transform Bate juntos el queso crema, azúcar y vainilla. Aparte, bate la crema para batir hasta formar picos rígidos. Envuelve en la mezcla de queso crema.
3. transform Forra con las soletas los lados y el fondo de un molde desmontable de entre 20 y 23 centímetros de diámetro, acomodándolas verticalmente. Vierte la mitad del relleno en el molde y coloca una capa de soletas encima. Agrega el resto del relleno.
4. transform Rocía la tarta con la salsa de jugo de fresa y acomoda las fresas encima. Refrigera hasta que se haya enfriado por completo y desmolda.