Pastel de manzana con canela

Un pastel jugoso y denso con manzanas picadas, canela y vainilla. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glass o decora con betún de queso crema antes de servir.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

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Ingredientes

Porciones: 24

• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 taza de aceite vegetal
• label_outline 2 tazas de azúcar estándar
• label_outline 2 cucharaditas de canela en polvo
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• label_outline 4 tazas de manzanas peladas y picadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23x33 centímetros.
2. transform Bate con batidora eléctrica los huevos y el aceite en un tazón grande, hasta acremar. Agrega el azúcar y la vainilla, y bate bien.
3. transform Aparte, mezcla harina con la sal, bicarbonato y canela molida. Vierte poco a poco dentro del tazón con los ingredientes húmedos, y mezcla hasta integrar. La masa estará muy espesa. Envuelve las manzanas con ayuda de una pala de madera.
4. transform Hornea durante 45 minutos en el horno precalentado, o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre.
5. transform Una vez que el pastel se haya enfriado, puedes espolvorear con azúcar glass o betún de queso crema.