Pastel de manzana con nuez y especias

Receta de pastel de manzana roja con nuez de castilla, canela y nuez moscada. Delicioso tibio o al tiempo.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 10

• label_outline 2 tazas de azúcar refinada
• label_outline 225 gramos de mantequilla (no substitutos)
• label_outline 3 huevos
• label_outline 3 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 1/2 cucharaditas de sal
• label_outline 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• label_outline 1 cucharadita de canela molida
• label_outline 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 1 taza de nueces de castilla picadas
• label_outline 3 tazas de manzanas rojas rebanadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.
2. transform Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Reserva.
3. transform Aparte, cierne la harina junto con la sal, bicarbonato, canela y nuez moscada. Vierte dentro del tazón con los ingredientes húmedos; mezcla bien.
4. transform Incorpora la vainilla, nueces y manzanas. Mezcla bien y vierte dentro del molde rosca.
5. transform Hornea a 180 ºC durante aproximadamente 1 hora, hasta que pase la prueba del palillo. Reserva y deja enfriar. Para desmoldar, pasa un cuchillo por las orillas del pastel, separándolo del molde.