Pastel de manzana y canela

Un pastel ligeramente jugoso con manzanas ralladas y un toque de canela. En lugar de betún, este pastel se espolvorea con azúcar glass.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Enfriando: 1 hora
• timer Total: 2 horas 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 2 1/4 tazas de harina
• label_outline 2 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• label_outline 1 cucharadita de sal
• label_outline 2 cucharaditas de canela molida
• label_outline 1/2 taza de mantequilla
• label_outline 1 taza de azúcar blanca
• label_outline 1 taza de azúcar mascabado
• label_outline 3 huevos
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 7 manzanas peladas, sin corazón y ralladas
• label_outline Azúcar glass al gusto

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 centímetros. Cierne juntos la harina, bicarbonato, sal y pimienta. Reserva.
2. transform Bate la mantequilla con el azúcar blanca y azúcar mascabado en un recipiente hasta acremar. Sin dejar de batir, añade los huevos uno por uno y luego la vainilla. Sigue batiendo mientras incorporas la mezcla de harina. Envuelve las manzanas ralladas.
3. transform Vierte la masa en el molde engrasado. Hornea durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Retira del horno y déjalo enfriar durante 60 minutos. Desmolda el pastel y espolvoréalo con azúcar glass al gusto.