Pastel de maple con especias

Esta receta combina jarabe de maple, crema ácida, jengibre y otras especias en un pastel delicioso. Asegúrate de utilizar jarabe de maple verdadero y no un jarabe con saborizantes artificiales.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Porciones: 20

• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 3 cucharaditas de jengibre seco molido
• label_outline 2 cucharaditas de canela molida
• label_outline 1/2 cucharadita de clavos molidos
• label_outline 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• label_outline 1/2 taza de manteca vegetal
• label_outline 2/3 taza de azúcar mascabado
• label_outline 1 taza de jarabe de maple auténtico (no imitaciones)
• label_outline 2/3 taza de crema ácida
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1/3 taza de crema ácida

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 centímetros de diámetro.
2. transform Cierne la harina junto con el bicarbonato, polvo para hornear, sal jengibre, canela, clavos y nuez moscada, dentro de un tazón. Agrega la manteca vegetal, azúcar mascabado, jarabe de maple y 2/3 taza de crema ácida. Bate con batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Sin dejar de batir, agrega los huevos y el resto de la crema, y bate durante 2 minutos más.
3. transform Divide la masa entre los dos moldes y hornea en el horno precalentado hasta que pasen la prueba del palillo, entre 30 y 35 minutos. Retira del horno y deja en los moldes 5 minutos, luego desmolda sobre una rejilla enfriadora. Deja enfriar completamente antes de embetunar.