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Pastel de naranja con pasas y nueces
Ralladura de naranja, pasas rubias y nuez de castilla dan un delicioso sabor a este pastel de naranja fácil de preparar.
- timer Preparación: 30 minutos
- timer Cocción: 1 hora
- timer Total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
Porciones: 18
- label_outline 2 3/4 tazas de harina
- label_outline 1 1/2 tazas de azúcar refinada
- label_outline 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- label_outline 3/4 cucharadita de sal
- label_outline 1/2 taza de mantequilla, suavizada
- label_outline 1/4 taza de manteca vegetal
- label_outline 1 1/2 tazas de jocoque líquido o leche cortada (ver nota)
- label_outline 3 huevos
- label_outline 1 taza de pasas rubias
- label_outline 1/2 taza de nueces de castilla picadas
- label_outline 1 cucharada de ralladura de naranja
- label_outline 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- label_outline 1 receta de betún de mantequilla y naranja
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23x33 centímetros, o tres moldes redondos de 20 centímetros de diámetro.
- transform Mezcla la harina con el azúcar, bicarbonato y sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla, manteca vegetal, jocoque o leche, huevos, pasas, nueces, ralladura de naranja y vainilla. Bate con batidora eléctrica a velocidad alta durante 3 minutos hasta tener una masa homogénea.
- transform Vierte la masa dentro del molde o moldes y hornea de 45 a 50 minutos en el molde grande o de 30 a 35 minutos en los moldes pequeños. Deja enfriar y embetuna con el betún de mantequilla y naranja.