Pastel de pasitas con nuez

Pastel de uva pasa con nuez y un toque de canela. Ideal para acompañar el té o café en una tarde agradable.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

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Ingredientes

Porciones: 24

• label_outline 2 tazas de pasitas
• label_outline 4 tazas de agua
• label_outline 1 taza de mantequilla
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar blanca
• label_outline 1/2 taza de azúcar mascabado
• label_outline 3 1/4 tazas de harina de trigo
• label_outline 2 cucharaditas de sal
• label_outline 2 cucharaditas de canela molida
• label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• label_outline 1 taza de nueces molidas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23x33 centímetros.
2. transform Calienta las pasitas junto con el agua en una olla hasta y deja que hierva durante 10 minutos. Retira del fuego y añade la mantequilla, azúcar blanca y azúcar mascabado. Mezcla y deja enfriar.
3. transform Mientras, mezcla la harina, sal, canela y bicarbonato en un tazón. Añade las pasitas con agua y las nueces. Mezcla hasta tener una masa homogénea.
4. transform Vierte la masa en el molde y hornea hasta que al meter un palillo, éste salga limpio, de 35 a 45 minutos aproximadamente.