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Pastel de piña con betún de queso
Muy rico y MUY dulce. Este pastel de piña con nuez de castilla va cubierto con un betún de queso crema y vainilla.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 45 minutos
- timer Total: 1 hora
Ingredientes
Porciones: 18
- label_outline 2 tazas de harina de trigo
- label_outline 2 tazas de azúcar refinada
- label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 3 huevos
- label_outline 3/4 taza de aceite vegetal
- label_outline 1 lata (800 gramos) de trocitos de piña en almíbar, escurridos y machacados
- label_outline 1 taza de nueces de castilla picadas
- label_outline 225 gramos de queso crema
- label_outline 1/2 taza de mantequilla
- label_outline 2 tazas de azúcar glass
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23x33 centímetros.
- transform Mezcla la harina con la sal, azúcar, huevos, bicarbonato y aceite. Agrega la piña y las nueces.
- transform Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
- transform Bate el queso crema con la mantequilla, azúcar glass y extracto de vainilla en un tazón, hasta tener un betún de textura tersa. Unta sobre el pastel ya frío.