Pastel de piña y plátano

Impresiona a tus amigos y familiares con este delicioso pastel. Tiene un sabor afrutado excepcional y es fácil de hacer.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 3 tazas de harina
• label_outline 1½ tazas de azúcar refinada
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• label_outline 1 cucharadita de sal
• label_outline 1½ tazas de aceite de canola
• label_outline 3 huevos
• label_outline 250 g de piña de lata, picada y escurrida
• label_outline 2 tazas de puré de plátano (aprox. 3-4 plátanos)
• label_outline 1 taza de nueces picadas
• label_outline 250 g de queso crema suavizado
• label_outline ½ kilo de azúcar glass
• label_outline 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos de pastelde 22 cm.
2. transform Cierne juntos el harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
3. transform En un tazón grande, mezcla el aceite, huevos, piña, plátanos y nueces. Agrega la mezcla de harina y bate manualmente.
4. transform Vierte la mezcla sobre los moldes preparados y hornea durante 1 hora, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.
5. transform Bate el queso crema con la mantequilla, azúcar glass y vainilla hasta tener una consistencia cremosa y untable. Aplica uniformemente en el centro, los lados y parte superior del pastel.