Pastel de plátano con leche evaporada

Este suculento pastel de plátano es mucho más sabroso debido a que lleva leche evaporada y nueces. Disfrútalo con una taza de café recién hecho.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora 10 minutos

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 1 taza de manteca vegetal
• label_outline 1 taza de azúcar refinada
• label_outline 2 huevos
• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 3/4 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 1 taza de leche evaporada
• label_outline 1 taza de plátanos machacados
• label_outline 1/3 taza de nueces de castilla picadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde rosca de 23 o 25 centímetros de diámetro.
2. transform Bate la manteca vegetal en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega poco a poco el azúcar; sigue batiendo hasta que se disuelva. Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
3. transform Cierne la harina junto con el polvo para hornear, bicarbonato y sal. Aparte, mezcla la vainilla con la leche evaporada.
4. transform Incorpora la harina al batido de manteca y huevos, alternando con la leche evaporada. Envuelve los plátanos y las nueces.
5. transform Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 45 minutos en el horno precalentado.