Pastel de vainilla con jocoque

Esponjoso y suculento. Ese pastel de vainilla es fácil de preparar y especialmente delicioso si lo cubres con un buen betún de queso crema.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 18

• label_outline 1/2 taza (100 gramos) de manteca vegetal
• label_outline 2 tazas (400 gramos) de azúcar refinada
• label_outline 3 yemas de huevo
• label_outline 1 huevo entero
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 1/2 taza (120 mililitros) de jocoque líquido
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• label_outline 2 tazas (250 gramos) de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1 taza (240 mililitros) de agua hirviendo

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23x33 cm.
2. transform Coloca la manteca vegetal, azúcar, yemas, huevo y vainilla en un tazón. Bate bien.
3. transform Mezcla aparte el jocoque con el bicarbonato. Vierte inmediatamente sobre el batido anterior y bate hasta integrar.
4. transform Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorpora a la mezcla anterior y bate hasta integrar. Añade el agua hirviendo y mezcla de bien.
5. transform Vierte la masa dentro del molde preparado. Hornea durante 35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.
6. transform Deja enfriar.