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Pastel doble dosis de chocolate
Tómate una doble dosis de chocolate con este pastel hecho con cocoa en polvo y cubierto con betún de chocolate amargo.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 35 minutos
- timer Total: 55 minutos
Ingredientes
Porciones: 18
- label_outline 2 huevos
- label_outline 1 1/2 tazas de crema ácida
- label_outline 2 cucharadas de manteca vegetal, derretida
- label_outline 1 1/4 tazas de azúcar refinada
- label_outline 2 tazas de harina de trigo
- label_outline 4 cucharadas de cocoa natural en polvo
- label_outline 1/4 cucharadita de sal
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- label_outline 1/4 taza agua caliente
- label_outline 2 tazas de azúcar refinada
- label_outline 1/4 taza de jarabe de maíz
- label_outline 1/2 taza de leche de vaca
- label_outline 1/2 taza de manteca vegetal
- label_outline 60 gramos de chocolate amargo para repostería
- label_outline 1/4 cucharadita de sal
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23x33 centímetros.
- transform Bate los huevos en un tazón grande. Agrega la manteca vegetal derretida y la crema; bate bien.
- transform Aparte, cierne 1 1/4 tazas de azúcar junto con la harina, cocoa y 1/4 cucharadita de sal. Vierte estos polvos dentro del tazón con el batido de huevo. Mezcla la masa hasta deshacer todos los grumos. Añade la vainilla, y bate de nuevo. Incorpora el bicarbonato de sodio disuelto en el agua caliente.
- transform Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar.
- transform Para preparar el betún, mezcla 2 tazas de azúcar con el jarabe de maíz, 1/2 taza de manteca vegetal, chocolate amargo y 1/4 cucharadita de sal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que el chocolate se derrita. Sube el fuego y deja que hierva durante 1 minuto, moviendo frecuentemente. Retira del fuego y añade 1 cucharadita de vainilla; bate hasta tener un betún terso de consistencia untable.
- transform Embetuna el pastel ya frío.