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Pastel esponjoso de tres leches
Dos tipos de harina, huevos, leche y un toque de vainilla, le dan a este pastel la consistencia perfecta para absorber la dulce mezcla de tres leches que tanto nos gusta.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 45 minutos
- timer Total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 6 huevos, separados
- label_outline 1 1/2 tazas de azúcar
- label_outline 1 taza de harina de trigo
- label_outline 1 taza de harina para hot cakes
- label_outline 1/2 taza de leche regular
- label_outline 1 cucharadita de vainilla
- label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- label_outline 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
- label_outline 1 taza de crema dulce
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 175 ºC. Engrasa y enharina un molde para hornear mediano.
- transform Bate las yemas de huevo junto con el azúcar en un tazón grande y con la batidora eléctrica, hasta que estén pálidas. Sin dejar de batir, agrega poco a poco las harinas, alternando con la leche regular y la vainilla. Mezcla bien.
- transform Lava y seca muy bien las aspas de la batidora, y bate las claras de huevo en otro tazón, hasta formar picos firmes. Envuélvelas en la masa anterior con una espátula o pala de madera.
- transform Vierte la masa dentro del molde. Hornea durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Saca del horno, deja enfriar 10 minutos y desmolda.
- transform Licua la leche condensada con la leche evaporada y la crema dulce. Pica varias veces el pastel tibio con un palillo o tenedor, y vierte encima mitad de las tres leches. Permite que el pastel se enfríe completamente, luego vierte el resto de las tres leches.
- transform Si lo deseas, adorna con fruta fresca y crema batida.