Pastel frío de café

Capas de galletas Marías bañadas en una crema de café con mantequilla y leche condensada. Este pastel se espolvorea con nuez picada y se congela antes de servir. Una receta de pastel sin hornear.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 2 horas
• timer Total: 2 horas 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 300 gramos de mantequilla
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• label_outline 4 yemas de huevo
• label_outline 2 cucharadas soperas de café soluble
• label_outline 150 gramos de nuez, picada
• label_outline 1 taza de leche natural
• label_outline 50 mililitros de ron
• label_outline 1 paquete (170 gramos) de galletas Marías

Instrucciones

1. transform Bate la mantequilla con la batidora eléctrica, hasta acremar y, sin dejar de batir, incorpora la leche condensada. Añade las yemas y por último el café; sigue batiendo hasta lograr una crema uniforme.
2. transform Combina la leche natural con el ron y moja en esta mezcla las galletas Marías (una por una).
3. transform Acomoda una capa de galletas dentro de un molde refractario, baña con la crema de café y espolvorea con nuez. Repite el procedimiento de capas hasta terminar con la crema y la nuez.
4. transform Cubre el molde con el papel aluminio y congela durante 2 horas.