Pastel glaseado de limón

Un pastel de limón simple y fácil, bañado en un glaseado sencillo de jugo de limón con azúcar glass. Dulce y jugoso.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 50 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 110 gramos de mantequilla
• label_outline 170 gramos de harina leudante (ver nota)
• label_outline 4 cucharadas de leche
• label_outline 170 gramos de azúcar blanca
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 limón amarillo, su jugo y ralladura
• label_outline 3 cucharadas de azúcar glass

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para pastel, preferentemente de rosca.
2. transform Bate la mantequilla, harina, leche, azúcar, huevos y ralladura de limón, hasta tener una masa homogénea. Vierte dentro del molde engrasado y hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.
3. transform Calienta el jugo de limón en el horno de microondas durante 45 segundos. Agrega el azúcar glass, y mezcla hasta que se disuelva.
4. transform Baña el pastel aún caliente con el jugo de limón. Espolvorea con azúcar glass.