Pastel imposible en rosca

Delicioso pastel de chocolate con un flan suave encima. Fácil de preparar, pero imposible de resistir.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 30 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 10

• label_outline 1 taza de azúcar
• label_outline 150 gramos de mantequilla
• label_outline 1 taza de azúcar
• label_outline 3 huevos, ligeramente batidos
• label_outline 1/2 taza de leche entera de vaca
• label_outline 1 1/2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1/2 taza de cocoa natural
• label_outline 1 cucharada de polvo para hornear
• label_outline 4 huevos
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• label_outline 2 1/2 tazas de leche entera de vaca

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno 180 ºC.
2. transform Distribuye el azúcar en un molde de rosca y calienta sobre la estufa a fuego medio-bajo, hasta que el azúcar se derrita formando un caramelo de café claro. Retira inmediatamente del fuego. Reserva.
3. transform Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega 3 huevos y 1/2 taza de leche; bate bien. Cierne directamente sobre el tazón la harina, cocoa y polvo para hornear; mezcla con una cuchara de madera. Vierte la masa dentro del molde con el caramelo. Reserva.
4. transform Licua 4 huevos, leche condensada y 3 tazas de leche entera, hasta integrar. Vierte con mucho cuidado sobre la masa del pastel.
5. transform Coloca el molde rosca dentro de un molde más grande con 2 centímetros de agua tibia. Hornea a baño María entre 50 y 60 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante por lo menos 3 horas para servirlo bien frío.