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Pastel sencillo de queso
Una deliciosa mezcla de queso crema, nuez de castilla y dos tipos de crema sobre una base de galletas marías. Sencillo pero delicioso. Puedes decorarlo con fruta fresca para darle una presentación más agradable.
- timer Preparación: 30 minutos
- timer Cocción: 1 hora 10 minutos
- timer Enfriando: 6 horas
- timer Total: 7 horas 40 minutos
Ingredientes
Porciones: 16
- label_outline 1 taza de galletas marías molidas
- label_outline 1/4 taza de nuez de castilla finamente picada
- label_outline 3 cucharadas de azúcar morena (o azúcar mascabado)
- label_outline 1 cucharada de canela molida
- label_outline 1/2 cucharada de nuez moscada molida
- label_outline 5 cucharadas de mantequilla, derretida
- label_outline 670 gramos de queso crema
- label_outline 1 taza de azúcar blanca
- label_outline 1 taza de crema ácida
- label_outline 1 taza de crema para batir
- label_outline 3 cucharadas de harina
- label_outline 1 cucharada de extracto de vainilla
- label_outline 3 huevos
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 185 °C (350 °F). Mezcla bien las galletas molidas con la nuez, azúcar morena, canela, nuez moscada y mantequilla en un tazón mediano. Cubre con esta mezcla el fondo y los lados de un molde desmontable de 23 centímetros. Hornea durante 10 minutos. Saca del horno y deja enfriar.
- transform Con batidora eléctrica, bate el queso crema junto con el azúcar en un tazón grande, hasta tener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir, agrega la crema ácida y la crema para batir. Incorpora la harina y la vainilla, reduce la velocidad de la batidora y agrega los huevos uno, batiendo solo hasta incorporar, evitando batir de más.
- transform Vierte la masa dentro del molde. Hornea de 60 a 70 minutos aproximadamente. Refrigera durante por lo menos 6 horas antes de desmoldar.