Pastel sueco de almendras

Un pastel de solo seis ingredientes, fácil de preparar, pero delicioso: de centro chicloso y superficie similar al merengue. Conocido en Suecia como "tuppakaka".

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1/2 taza de pan molido
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 1/4 tazas de azúcar refinada
• label_outline 1/3 taza de mantequilla
• label_outline 1 taza + 1 cucharada de harina de trigo
• label_outline 1/2 taza de almendras fileteadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF). Engrasa un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro y espolvorea con el pan molido.
2. transform Revuelve los huevos con el azúcar en un tazón. Derrite la mantequilla y agrega al tazón; mezcla bien. Incorpora la harina y sigue mezclando hasta tener una consistencia homogénea, pero no esponjada.
3. transform Vierte la masa dentro del molde engrasado y espolvorea con las almendras. Hornea durante 25 minutos.
4. transform Deja que el pastel se enfríe un poco antes de desmoldar. Desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.