Pavo al horno con romero

Esta receta mantiene el pavo jugoso y lleno de sabor. También puedes preparar un pollo, si lo prefieres al pavo.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 4 horas
• timer Total: 4 horas 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 3/4 taza de aceite de oliva
• label_outline 1 cabeza de ajos, pelados y machacados
• label_outline 1 puño de romero fresco, picado
• label_outline 1 puño de albahaca fresca, picada
• label_outline 1 cucharada de hierbas italianas secas
• label_outline Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• label_outline 1 pavo entero

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC.
2. transform Mezcla el aceite de oliva, ajo, romero, albahaca, hierbas italianas, Sal y pimienta. Reserva.
3. transform Lava el pavo por dentro y fuera. Seca y retira cualquier exceso de grasa. Afloja la piel de la pechuga, frotando cuidadosamente con tus dedos entre la piel y la carne. Sigue frotando hasta terminar de aflojar la piel de las piernas, cuidando de no rasgarla.
4. transform Unta una buena cantidad de la mezcla de romero bajo la piel de la pechuga, muslos y piernas. Frota el resto de la mezcla sobre la piel.
5. transform Coloca el pavo sobre la parrilla de una fuente de horno y agrega suficiente agua para cubrir el fondo de la misma. Mete al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 minutos por kilo.