Pechuga en salsa de queso

Mitades de pechuga de pollo fritas se sirven bañadas en una salsa de queso con poro y un toque de limón.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso
• label_outline 1 cucharadita de aceite de oliva
• label_outline Sal y pimienta, a gusto
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 1 poro, en rodajas
• label_outline 1 pimiento morrón amarillo o rojo, en rajas
• label_outline 300 gramos de queso crema
• label_outline 1 cucharadita de jugo de limón
• label_outline 1 cucharadita de perejil fresco picado

Instrucciones

1. transform Corta la pechuga a la mitad y frota ambas piezas con 1 cucharadita de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
2. transform Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén y fríe las mitades de pechuga de pollo hasta que se hayan cocido y dorado.
3. transform Mientras la pechuga se cuece, calienta el resto del aceite en una cacerola mediana y acitrona el poro junto con el pimiento. Agrega el queso crema, jugo de limón y perejil; mezcla bien. Cocina la salsa hasta que se espese y los sabores se integren; sazona con sal y pimienta al gusto.
4. transform Sirve la pechuga con la salsa encima.