Pechugas de pollo envueltas en tocino

Pechugas de pollo rellenas de ciruela pasa y envueltas en tocino se doran en aceite de oliva y terminan de cocerse en el horno.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 pechugas de pollo enteras, sin piel ni huesos
• label_outline 8 ciruelas pasa, sin hueso y picadas
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 8 tiras de tocino de puerco ahumado
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC. Corta las pechugas a la mitad y forma una cavidad en cada pieza; rellena con las ciruelas. Sazona las pechugas rellenas con sal y pimienta, y envuelve cada mitad con 2 tiras de tocino ahumado. Asegura la cavidad con palillos de madera.
2. transform Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Fríe las pechugas de pollo en el aceite caliente, hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
3. transform Acomoda las pechugas doradas en un refractario y rocía con la grasa que quedó en el sartén. Hornea entre 15 y 20 minutos, hasta que se hayan cocido completamente.