Pepinos rellenos de atún

Mitades de pepino rellenas de una ensalada de atún con verduras, crema y un toque de chile jalapeño. Una comida fresca, ligera y fácil de hacer. ¡A los niños les encanta!

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 5

• label_outline 3 pepinos grandes
• label_outline 4 latas (140 gramos cada una) de atún en agua, escurrido y desmenuzado
• label_outline 1 lata (410 gramos) de ensalada de verduras, escurrida
• label_outline 500 gramos de crema
• label_outline Chiles jalapeños en vinagre picados, al gusto
• label_outline Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. transform Lava los pepinos, pélalos y córtales los extremos. Pártelos a la mitad y retira las semillas para crear espacio para el relleno.
2. transform Mezcla el atún, verduras, crema y chiles jalapeños. Pica finamente 1 mitad de pepino e incorpóralo a la ensalada de atún. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. transform Rellena las 5 mitades de pepino con la ensalada de atún. Si lo deseas, agrega unas gotas de jugo de limón.