Pescado adobado al chipotle

Filetes de pescado fresco se cubren con adobo de chipotle en polvo, miel y naranja, y se asan en el comal o el asador.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 5 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 4 filetes de mojarra fresca (u otro pescado)
• label_outline 1 cucharadita de miel de abeja o agave
• label_outline 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• label_outline 1 cucharada de jugo de limón fresco
• label_outline 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• label_outline 1 cucharada de chile chipotle en polvo
• label_outline 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

1. transform Precalienta un comal ondulado (grill) o asador a fuego alto. Enjuaga y seca muy bien los filetes de pescado.
2. transform Disuelve muy bien la miel en los jugos de naranja y limón. Agrega, la ralladura de naranja, chile chipotle y sal; mezcla muy bien hasta formar una pasta uniforme.
3. transform Barniza ambos lados de los filetes de pescado con la pasta de chipotle y asa en el comal o asador caliente hasta que se cuezan. Dependiendo del grosor, podrán tomar entre 1 y 3 minutos por lado.
4. transform Acompaña con verduras al vapor o arroz blanco.