Pescado en salsa de cilantro

Lonja de huachinango horneada a la perfección en una salsa de cilantro con jugo de limón y jocoque seco. Fácil de preparar, pero de una presentación y sabor irresistible.

• timer Preparación: 9 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Marinando: 10 minutos
• timer Total: 39 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 kilo de lonja de huachinango
• label_outline 1/4 taza de jugo de limón
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 2 tazas de hojas de cilantro
• label_outline 1/4 taza de jugo de limón
• label_outline 4 cucharadas de agua
• label_outline 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• label_outline 1/4 taza de jocoque seco
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline Aceite en aerosol (ej. PAM®)

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C. Rocía con aceite en aerosol un refractario de vidrio.
2. transform Coloca el pescado en un recipiente de vidrio o plástico, baña con 1/4 taza de jugo de limón y espolvorea con la sal; deja reposar durante 10 minutos.
3. transform Escurre el pescado marinado y acomódalo en el refractario. Vierte encima la salsa de cilantro y hornea durante 20 minutos, o hasta que puedas desmenuzarlo fácilmente con un tenedor.