Piña con queso y avellanas

Rebanadas de piña asadas en el asador. Se sirven cubiertas con una crema de queso con limón y miel, y se espolvorean con avellanas tostadas.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 12 minutos
• timer Total: 32 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 cucharada de avellanas picadas
• label_outline 1 limón amarillo, su jugo y ralladura
• label_outline 450 gramos de queso mascarpone
• label_outline 3 cucharadas de nuez
• label_outline 8 rebanadas de piña fresca de 1 centímetro de grueso

Instrucciones

1. transform Precalienta el asador a fuego medio y engrasa la parilla ligeramente.
2. transform Coloca las avellanas en una cacerola pequeña a fuego medio y cocina, moviendo la cacerola, hasta que se hayan dorado ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y reserva.
3. transform Mezcla el jugo y ralladura de limón con el queso mascarpone y la miel en un tazón, hasta tener una mezcla homogénea.
4. transform Asa la piña en el asador hasta que las rebanadas tengan las marcas de la parilla, y la fruta esté caliente y jugosa, aproximadamente 3 minutos por lado. Sirve 2 rebanadas por plato, agrega encima una generosa cantidad de queso mascarpone y espolvorea con avellanas tostadas.